Resep Ikan Layang Goreng Siram Sambal Iris Bawang, Bikin Boros Nasi Euy!
Menu kali ini bakal bikin nasi di rumah laris manis lho, Bun 😂. Kalau Bunda suka gurihnya ikan asin yang disambelin, maka Bunda musti coba Resep Ikan Layang Goreng Siram Sambal Iris Bawang ini. Cukup satu kata untuk sajian yang satu ini.. maknyuusss!! 🤤
Oya, kalau Bunda sulit menemukan ikan layang.. Bunda bisa kok ganti dengan ikan laut lainnya seperti ikan pindang tongkol, atau ikan salem. Ngga sabar pengin menikmatinya, berikut ini resepnya..
Ikan Layang Goreng Siram Sambal Iris Bawang by @ lilik_indrayani_81
Ada lauk ini di rumah.. weess jaminan nambah porsi nasi. Yang suka ikan goreng disambelin, cuuuss masuk.. buruan eksekusi resep endulsnya!
BAHAN-BAHAN
Layang Goreng :
1/2 kg ikan layang/ bisa diganti ikan lain
3 siung bawang putih digeprek hingga hancur
1/4 sdt kunyit bubuk desaku (optional)
1/2 sdt ketumbar bubuk desaku
Secukupnya garam
Sambel :
10 siung bawang merah, iris tebal / potong menjadi dua
3 siung bawang putih, iris tebal
1 buah tomat hijau ukuran besar / bisa diganti tomat merah, iris
8 buah cabe ijo besar, iris
Cabe rawit merah/ takaran sesuai selera, iris
1 iris perasan jeruk nipis / takaran sesuai selera
1 sdm terasi
Secukupnya kaldu bubuk, garam, gula pasir
CARA MEMBUAT :
Rendam dengan perasan jeruk nipis kemudian cuci bilas kembali hingga bersih, sayat-sayat badan ikan dan beri bumbu. Diamkan sesaat sampai bumbu meresap.
Goreng ikan, saat ikan baru dimasukkan ke penggorengan beri taburan tepung bumbu, lakukan di kedua sisi ikan.
Sambal: campur semua bahan sambel kecuali terasi, panaskan minyak bekas menggoreng ikan, masukkan terasi, masukkan semua bahan sambel, masak aduk aduk hingga layu, beri air kurleb 3 sdm agar sambel tidak terlalu kering, koreksi rasa kemudian angkat. Tingkat kematengan sambel sesuai selera.
Sajikan. Selamat mencoba.
TIPS :
Menaburkan sedikit tepung pada minyak akan mengurangi cipratan-cipratan minyak saat menggoreng ikan.