Resep Cireng Isi Ayam Pedas, Dijamin Bikin Ketagihan!
Cireng Isi Ayam Suwir Pedas
By: @raeshaars3008
Bahan cireng :
- 25sdm / 250gr tepung aci/tapioka/kanji
- 12sdm / 125gr tepung terigu
- 260ml air panas
- 1 sdt garam, 2 sdt kaldu ayam bubuk, 1/2 sdt merica bubuk
Bahan isian :
- 1/4kg / 250gr daging ayam
- 1 bh daun salam, daun jeruk (optional)
- daun bawang (optional)
- 1/2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1/2 sdt gula pasir
- bumbu halus => 4 siung bamer, 2 siung baput, 3 bh cabe merah, 6 bh cabe rawit
Cara buat :
- campur tepung aci, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk & merica bubuk, aduk rata, kemudian tambahkan sedikit demi sedikit air panas, aduk2, terakhir aduk pake tangan, sampai tekstur adonan mudah di bentuk, sisihkan
- rebus ayam sampai matang, angkat, tunggu sampai agak dingin, suwir2
- panaskan sedikit minyak, masukan bumbu halus, kemudian masukan => garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, daun salam, daun jeruk, tumis sampai harum, tambahkan air secukupnya, masukan ayam suwir, daun bawang, masak sampai bumbu meresap, angkat, sisihkan
- bentuk adonan cireng, ambil sedikit lalu giling menggunakan gelas/rolling pin, sampai tipis, kemudian masukan isian ayam suwir, lipat adonan cireng, pipihkan ujung2nya dan potong menggunakan gelas/mangkuk kecil, boleh di rapihkan ujung2 nya menggunakan gunting, ulangi sampai adonan habis
- panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan dengan api kecil/sedang, angkat
- sajikan selagi hangat
*note :
- boleh juga gak pake cabe ya, untuk yg gak suka pedas
- bawang daun (optional)
- untuk daging ayam di sarankan bagian dada ayam
- untuk resep ini menghasilkan 26 buah cireng