Bagi kebanyakan orang, yang lebih enak dari ayam goreng atau dolahan daging lainnya adalah ikan asin. Tidak heran jika banyak orang berduit malah lebih suka makan ikan asin ketika anda mengintip menu didapurnya, apalagi jika sudah ditambahkan dengan sambal dan nasi hangat. Nah, gimana nih dengan para Bunda? Suka atau paling nggak suka nih dengan ikan asin? Mungkin, suami bunda tergolong orang yang nggak bisa hidup tanpa ikan asin ya…
Ikan asin juga sering diremehkan sebagai menu buat kalangan sederhana. Tapi, kalo sudah diolah jadi resep balado ikan asin, siapapun wajib cobain. Selain gurih dan renyah, ikan asin juga punya segudang manfaat loh untuk kesehatan. Siapa sangka nih, ikan asin sangatlah bermanfaat untuk mencegah sakit jantung, menjaga tulang dan gigi, membantu luka cepat sembuh, meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah kanker kulit, dan masih banyak lagi loh Bun. Bahkan, bisa juga bermanfaat untuk kesehatan mata dan kulit.
Karena manfaat ikan asin begitu fantastis nih, jangan ragu deh cobain menu yang satu ini. Selain rasanya yang begitu khas ala santapan Nusantara, resep balado ikan asin ini sangat gampang kok Bun. Nggak bakalan bikin Bunda yang belajar masak kerepotan. Bahan-bahannya tergolong sederhana. Bunda cuma perlu menggunakan ikan asin sesuai selera, ditambah bumbu-bumbu lainnya yang dibutuhkan. Langkah memasaknya juga gampang banget diikuti. Penasaran kan? Nih, Bunda bisa simak resepnya. Itung-itung buat nambah koleksi resep di rumah.
Bahan-bahan
100 gram ikan asin (saya pakai ikan kapas)
2 iris lengkuas
2 sdm air asam
Secukupnya gula & garam
2 lembar daun jeruk
6 buah mata petai
Bumbu halus :
4 buah cabe merah besar (silakan ditambah cabe rawit jika suka pedas)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Langkah Membuat:
1. Goreng ikan asin sampai kering
2. Tumis bumbu halus tambahkan lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan matang tambahkan gula garam dan air asam
3. Masukkan petai, Tunggu layu lalu masukkan ikan asin, aduk rata
4. Sajikan, yummy
Ikan Kembung Goreng & Sambal Kecap. Praktis, Enak dan Kenyang! hehe
Nah, gimana Bunda? Penasaran nggak nih sama balado ikan asin yang rasanya bener-bener bikin nafsu makan bertambah? Apalagi kalo cuaca sedang terik nih Bun, cocok banget menyajikan menu yang satu ini, ditambah dengan nasi putih yang masih hangat. Dijamin deh, sekali menu ini tampil di meja makan, nggak ada yang bisa nahan untuk cobain. Bisa juga dinikmati sepiring berdua bareng suami. Selain bikin suasana keluarga semakin romantis, makan berdua dengan ikan asin pun terasa nikmat. Selamat mencoba ya Bun, semoga berhasil!