Siapa yang suka bikin risol di rumah? Buat teman bersantai apalagi musim hujan gini cocok banget nih ngemil risoles, apalagi kalau risoles buatan kamu ga “Banjir Minyak” Tenang saja Risoles tidak akan berminyak kalau mengikuti tips jitu ini.
Jika kita buat tanpa panir, memang agak pusing memikirkan cara agar risoles buatan kita tidak berminyak.
Soalnya, minyak jadi mudah sekali menyerap ke dalam kulitnya Namun, kita tidak perlu khawatir karena tips sederhana ini bisa mengurangi kadar minyak di dalam risoles kita.
1. Gunakan jenis kulit risoles yang lentur.
Jika membuatnya sendiri, gunakan bahan dasar sagu dan telur utuh atau sagu dan putih telur. Kombinasi ini akan membuat kulit risoles jadi lebih lentur dan tidak mudah menyerap minyak.
2. Masak dahulu bahan isian hingga matang supaya proses menggoreng tidak jadi terlalu lama Jadinya, risoles yang kita buat tidak terlalu menyerap minyak.
Jika menggunakan api besar, kita cukup membutuhkan waktu sebentar saja hingga kulit jadi kecokelatan dan renyah.
3. Jika menggunakan isian yang mentah seperti adonan ikan atau daging, cukup gulung risoles berbentuk ramping saja.
Namun jika membuat risoles yang tebal, agar matangnya merata hingga ke dalam, gunakan api yang sedang saat menggoreng rosoles. Kali ini, gunakan api sedang agar risoles matang merata hingga ke bagian isi.
4. Saat menggoreng risoles, kita tidak perlu mengaduk-aduknya.
Gorenglah risoles di minyak yang banyak supaya seluruh bagian risoles terendam Apabila risoles kita aduk-aduk, bisa saja kulitnya robek Minyak pun masuk ke dalam isian.
5. Setelah risoles kita angkat dari minyak, berdirikan risoles agar semua minyak turun.
Jangan keringkan risoles dalam posisi mendatar karena minyak justru akan berkumpul di satu sisi.
Itulah tips dan trik yang bisa kita terapkan di dapur agar risoles tanpa panir tidak berminyak.
Walaupun berkesan sederhana dan tradisional, kita bisa memvariasikan isiannya juga, lho. Selain kita isi bihun, risoles tanpa panir juga bisa kita isi dengan adonan daging dan adonan ikan.
Selamat mencoba untuk membuatnya di rumah ya.