RESEP SOP BUNTUT SENGKEL. Kuah Gurihnya Menghangatkan Tubuh. Pas Buat Musim Hujan Gini 😍
Sop Buntut memiliki ciri khas berkuah dari kaldu. Kuah kaldu itu dibuat dengan cara mendidihkan bahan-bahan berupa daging dan tulang. Kemudian ditambah bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa.
Sop buntut sengkel ternyata bisa coba dibuat sendiri di rumah. Berikut ini caranya:
SOP BUNTUT SENGKEL
by: @eunice_euston
Bahan:
- 500gr buntut sapi , bersihkan
- 250gr sengkel
- 3 batang wortel, potong2
- 1 buah kentang, potong2
- 1 buah tomat, belah 6
- Air matang secukupnya
Bumbu (1):
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, geprek
Bumbu (2) :
- 2 bunga lawang
- 1 sdt lada bubuk
- 5 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 1/2 sdt pala yg sudah dihaluskan
- 2 batang seledri, potong2
- 2 batang daun bawang, potong2 .
Secukupnya :
- Garam
- Penyedap jamur
Pelengkap:
- Sambal
- Bawang goreng
- Daun bawang, seledri potong2 kecil
Cara memasak:
- Didihkan air secukupnya, masukan buntut sapi, masak sampai berbah warna.. lalu buang air rebusan
- Tumis bumbu(1) hingga wangi, lalu masukkan air matang .. tambahkan bumbu(2). Masak sampai mendidih.
- Masukkan buntut sapi dan sengkel ...tambahkan garam, penyedap, masak sampai buntut sapi hampir empuk,, baru masukkan wortel.. selang beberapa saat,, masukkan kentang .. masak sampai kentang lembut..masukkan tomat.. didihkan lagi.
- Test rasa,, angkat sajikan dgn taburan bawang goreng dan daun bawang diatasnya, emping dan sambal 👍😋
