Lapis surabaya ekonomis versi kukus
Lapis surabaya ekonomis versi kukus
Ini bahan2 nya menurut ku ekonomis banget, krna aku jualan pake resep ini dan alhamdulillah bnyak yg bilang enak..
Bahan-bahan
3 butir telur ukuran besar
150 gr gula pasir
1 sdt sp (tbm, ovalet, dll)
200 gr terigu protein sedang
2 sdm tepung maizena
1 sdt vanili bubuk
50 ml skm terus ditambah air 100ml (jd total 150ml)
75 ml minyak goreng
1/4 sdt garam
2 sdm coklat bubuk, seduh dgn 4sdm air panas aduk sampai jd pasta
secukupnya Perwarna kuning
Selai untuk olesan (nenas, blueberry atau stroberry)
Langkah
Campurkan tepung terigu, maizena, vanili dan garam jadi satu, lalu sisihkan.
Diwadah lain kocok telur, gula dan sp dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak. Kurang lebih 8-15 menit.
Lalu masukkan tepung dan susu yg telah ditambah air td secara bergantian dan mixer dg speed paling rendah. Misalnya 3/4 tepung lalu 3/4 susu, lakukan sampai tepung dan susu habis. Ingat tahap ini paling penting jngan terlalu lama mixer nya krna bisa menyebabkan adonan turun lg + encer dan bolu jadi bantet nantinya. Cukup sampai adonan tercampur rata saja.
Terahir masukkan minyak goreng, aduk balik dg spatula sampai tercampur rata ya.
Ambil 3/4 adonan lalu beri pasta coklat td. Dan sisanya beri pewarna kuning.
Masukkan kedalam loyang sekat 3, yg sdh dialasi kertas roti. Jngan lupa dioles margarin ya loyang dan kertas rotinya. Yg kuning di bagi 2. Lalu kukus selama 20 menit.
Setelah matang angkat, lalu dinginkan. Setelah dingin lepas dr loyang dan oles dg selai. Ambil yg kuning oles selai, lalu tumpuk dg yg coklat, oles selai lg lalu tutup dg yg kuning.
Masukkan sebentar ke kulkas agar menempel sempurna. Lalu potong2 sesuai selera dan siap dinikmati 🙏🙏