Rolade Tahu Sayur, Menu Sederhana Nan Bergizi Untuk Keluarga
Tak sedikit orang merasa malas menyiapkan masakan yang ribet untuk menu sarapan. Apalagi jika kita adalah seorang wanita karir yang memiliki seabrek aktivitas yang harus kita jalankan segera. Tapi, hal tersebut jangan sampai menjadi alasan memberikan sarapan seadanya tanpa memikirkan gizi untuk keluarga kita, ya Bunda. Karena kita bisa kok membuatkan menu yang sederhana namun sehat, seperti salah satunya yang bisa Bunda coba adalah Rolade Tahu Sayur.
Tahu merupakan salah satu sumber protein khas Indonesia yang mudah diolah, dan harganya pun bersahabat. Selain dijadikan menu utama tahu goreng atau sayur tahu, Bunda bisa mengolah makanan yang satu ini jadi menu yang lebih menarik, lho. Apalagi ditambah jika sang buah hati sering menolak untuk menyantap sayur, sajian Rolade Tahu Sayur ini bisa menjadi solusinya. Lalu seperti apa sih cara membuatnya? Yuk, cari tahu pada resep di bawah ini!
Bahan-bahan
- 8 buah tahu putih
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 2 buah daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 butir telur
- 1 sdm terigu
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Beberapa lembar daun pisang
Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Bahan Kulit:
- 1 butir telur
- 2 sdm maizena
- 5 sdm air
- Sejumput garam
- 1/2 sdm minyak
Langkah Membuat
1. Cuci bersih tahu, kukus kurang lebih 20 menit, angkat dan biarkan agak dingin. Kemudian peras tahu dengan kain hingga agak kering, letakkan dalam mangkuk dan hancurkan dengan garpu.
2. Kupas wortel, cuci bersih lalu parut. Cuci bersih daun bawang dan seledri lalu iris tipis. Taruh ke dalam mangkuk, sisihkan.
Ulek bumbu hingga halus.
3. Campur tahu, wortel, daun bawang, seledri, bumbu halus dan telur dalam wadah, aduk rata. Tambahkan terigu, maizena dan penyedap rasa lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Koreksi rasa.
4. Kulit: cairkan maizena dengan air, aduk rata hingga tidak bergerindil. Tambahkan telur, sejumput garam dan minyak lalu kocok hingga rata. Dadar dalam teflon seperti membuat kulit sosis (1 adonan ini jadi 3 lembar kulit). Sisihkan.
5. Ambil 1 lembar kulit, letakkan beberapa sendok adonan rolade diatasnya. Ratakan adonan lalu gulung sambil dipadatkan. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
Voila… Rolade Tahu Sayur yang sehat dan lezat sudah siap disajikan sebagai teman sarapan keluarga di pagi hari sebelum beraktivitas. Potong-potong saat uap telah hilang, dan gunakan pisau yang tajam untuk memotong ya Bunda, supaya hasil potongannya rapi dan cantik menggiurkan. Rolade ini bisa langsung disajikan dengan saos sambal atau mayonaise favorit keluarga, atau bisa juga digoreng baru disajikan. Jadikan bekal sekolah untuk sang buah hati, pasti mereka suka!
Mudah dan tidak butuh banyak bahan, kan? Selamat mencoba Bunda!